16 грудня

Пікантні мафіни

Пікантні мафіни

Пропонуємо Вам рецепт смачних та пікантних мафінів. Ці маленькі кекси, чудово підійдуть в якості закуски для шкільного пікніка чи обіду. Вони легкі в приготуванні та їх зручно брати з собою.

Інгридиєнти:

Пікантні мафіни

  • 200 гр. борошна
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 2 яйця
  • 150 гр. бринзи ( можна замінити копченим сиром)
  • 150 гр. несолодкого йогурту
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 60 гр. бекону
  • 1 солодкий перець
  • кілька шматочків кабачка
  • кунжут, гарбузове насіння та мигдалеві пелюстки для презентації
  • паперові форми для мафінів
  • Спеції: майоран, суміш перців «Корида», сушений солодкий перець шматочками, сіль.

Пікантні мафіни

Приготування:

  1. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів.
  2. Бринзу розминаємо виделкою, бекон нарізаємо невеличкими шматочками..
  3. Солодкий перець та кабачок нарізаємо маленькими кубиками и обсмажуємо з 2 ст. л. оливкової олії, протягом 5 – 7 хвилин.
  4. В глибокій мисці вінчиком збиваємо яйця з йогуртом, додаємо 1 ст.л. оливкової олії.
  5. Просіваємо борошно і добре перемішуємо .
  6. Додаємо сир, бекон та обсмажені овочі.
  7. Перемішуємо та додаємо спеції.
  8. Викладаємо тісто, заповнюючи 2/3 форми, і випікаємо 20 – 25 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або сірником.

Пікантні мафіни